Yıl 2011, Zeynep 40 günlüktü, 40 uçurmasına Aynur teyzeme gittiğimizde bana Arzum yoğurt makinesi hediye etti… Bir makine bu kadar mı çok kullanılır… Neredeyse 5 yıldır her hafta 2 kere kullandım, ama sonunda dayanamadı ve pert oldu makine… Artık sıcak tutmuyor herhalde o yüzden de yoğurt su gibi kalıyor içinde…
İş başa düştü, başladım çareler aramaya…
Aslında yoğurt yapmak çok kolay, hepinizin bildiği gibi sütü iyice kaynatmak gerekiyor, sonra ılınınca içine mayayı karıştırmak gerekiyor ve 4-5 saat sarıp sarmalayıp beklemek gerekiyor.
Ve bu şekilde mayalanmış yoğurdu hemen değil 1 gün buzdolabında beklettikten sonra yemek daha iyi oluyor.
Ilınmak= ideal derecesi 45 ama benim ölçerim yok, bebeklerin banyo suyu ölçüsü doğru bir ölçü bence, süt çok sıcak olmasın o zaman yoğurt gerçekten ekşi oluyor
Maya: 1 kaşık yoğurda, kaynatıp ılıttığınız sütten katıp iyice karıştırın, hiçbir pürüz kalmasın.
Sarıp sarmala kısmı için pek çok şey denedim ama bence en pratik olan fırına koymakmış.
Fırını 150 derecede 8-10 dakika ısıtıp kapatıyorsunuz. Sonra mayasını eklediğiniz ve kavanozlara döktüğünüz sütü alıp fırına koyuyorsunuz. Fırını tekrar çalıştırmıyorsunuz. Bu şekilde 4-5 saat sonra yoğurt hazır efendim 🙂 Afiyet olsun…
