Sütlü ekmek
byBazen en güzeli en kolay olanıdır… Bugün de aynen öyle oldu… Aslında niyetim ekşi maya ekmek yapmaktı, ama mayam buzdolabındaydı. Onun hazır olması, benim…
Aşçı Anne
Hamburger ekmeği
byMerhaba, Bugün 10 Nisan 2020, benim doğumgünüm… İnsan doğumgününde karantinada olunca, gece uyku tutmayıp sabah 6:30’da kalkınca, terapi niyetine mutfağa girip ekmek yapmalı bence……
Evde tereyağ yapımı
byBu ev hayatı bana yaramıyor, her gün başka birşey deniyorum… Çocuklar doğduğundan beri evde yoğurt mayalıyoruz zaten ama bizde kimse kaymak yemiyor, biz de…
Japon gyoza/ Çin mantısı
byAsya mutfağını çok ama çok seviyoruz… Aslında gerçekten çok pratik bir mutfak, ancak malzemeleri Türkiye’de bulmak biraz masraflı olduğu için yapmıyoruz sanırım. Bugün Japonların…
Taze maya ekmeğim
byBen bir ekşi mayacıyım, ama dün ekşi mayayı çıkarıp besleyip hazır hale getirmeye vaktim olmayınca, buzlukta duran taze mayadan ekmek yapayım dedim. Taze mayalı…
İlk eşki maya ekmeğim
byEpeydir ekşi mayam var ve onunla ekmek yapıyorum… Ekmek yapmak benim için terapi gerçekten… Macar bir arkadaşım var, harika şeyler yapıyor. Epeydir ekşi mayalı ekmekler…
Glutensiz ekmek denemeleri
bySevgili gelinimiz Serra’nın gluten duyarlılığı var… Bende son zamanlarda glutene dair okuduklarım üzerine, biraz glutensiz denemeler yapmak istedim…Gluten, Çölyak (Celiac) hastalarının kesinlikle kaçınması gereken…
Bol tohumlu ekmek
byBugün Hıdırellez kutlamamız var… Sevgili Türk arkadaşlarımız yine bir araya geleceğiz… Ben ekmek yapmak istedim… Mutfağımda klasik bir sourdough pişti… Bir de değişik bir…
Scone veya Ingiliz kahvalti biskuvisi
byIngilizlerin meşhur tatlısı diye geçiyor ama Amerikalılar kendilerine ait olduğunu iddia ediyor… Avrupa’lılar pek çok çeşidini yapıyor ve yiyor… Yanına en çok sürülebilir krema…
Tembel işi çiğköfte
byŞu hayatta neyi en çok severim: tabi ki çiğ köfteyi… Öyle ki İlker’le ilk evlendiğimizde mısır çarşısından ilk alınan mutfak malzemelerinden biri çiğköfte yoğurma…
Ekşi mayalı köy ekmeği
byEkşi mayamla birbirimize alışmaya çalışıyoruz… Bazen beslemeyi unutuyorum sulanıyor… Bazen fazla un koyuyorum köpürmüyor… Daha ilişkimizin başında sayılırız 🙂 Bugün ekşi maya ekmek yapacağım…
Yulaflı ekmek
byBugün Macar arkadaşım Monika ile birlikte mutfağa girdik ve harika yulaflı ekmekler yaptık… Hem yapması çok kolay, hem de kısa sürede hazırlanıyor…. İçindeki malzemeler…