Ekmek yapmak resmen bir tutku olmaya başladı.
Haftasonu aslında bazlama ekmeği denemiştim ancak maya koymayı unutunca bazlama değilde yine yenilebilir başka birşey oldu.
Yılmadım bugün yeniden denedim.
Çocuklarda uyumayınca uzun uzun mayalandılar. Harika oldular.
Tarifi:
1 tatlı kaşığı maya
1 çay kaşığı tuz
1çay kaşığı şeker
250ml ılık su
400gr un
Hepsini karıştırıp, mikserimle uzun uzun yoğurdum. Hafif ele yapışan tertemiz bir hamur oldu. Ağzını streçle kapatıp mayalanmaya bıraktım. Aslında 1 saat beklese yeterdi ama benimkiler çocuklar yüzünden 3 saat bekledi. Hamur neredeyse 3 katına çıktı ve bol gözenekli oldu.
Hamuru tezgahıma alıp yoğurdum, ve küçük parçalara ayırdım. Tezgahımda elimle açıp, 10cm çapında yuvarlaklar yapmaya çalıştım. Tepsiye aldığım hamurlarımı, yarım saat kadar da tepside üzerlerini bez ile örtüp dinlendirdim.
Yağsız tavada arkalı önlü 2’şer dakika pişirdim ve bu harika bazlamalarım oldu.
Evde ekmek yapmak hem çok keyifli, hem çok güzel… Keşke yesem yesem hiç kilo almasam 🙂
