Aslinda ben gayet masumdum, haftada bir gun marketten bir buyuk paket tost ekmegi aliyordum, onu da cocuklar yiyordu…
Sonra bir gun Ilker`in cani menemen istedi, yaptik, cok da guzel oldu dedi, ama tost ekmegiyle yenmiyor bu dedi 🙁
Sonra ayni gun Derya`nin isi sebebiyle Afrika`ya yerlesmis olan arkadasim Burcu, instagram da evde yaptigi ekmegin fotografini mayaladi…
Yahu dedim Afrika`da oluyorsa, Hong Kong`da da olur… Tabi sorun HK`da princ unu var, diger unlarda var ama Turkiye ile kiyaslanamayacak kadar pahali. 1 kilo kotu filipin unu 15HKD felan, soyle dogru duzgun bir bugday unu alayim desem, 30hkd civari (yani 1 kilo un 15 TL), ama ekmek yapmak icin bu un sart deyip, aldim filipin ununu… Valla bir guzel oldu anlatamam 🙂
O gunden sonra basladim ekmek yapmaya, hatta oyle ki eve gelen misafire eve paket bile yapip veriyorum artik, o noktaya geldim 🙂
Valla bu da dun aksamdan, masallah oyle bir guzel kabardi ki hamurum, bir sure koydum kahvemi seyrettim kendisini 🙂
Hani tarif lazim olursa diye not edeyim buraya:
1 cay bardagi ilik sut
1 cay bardagi ilik su
1 paket kuru maya
1 kup seker
bir kasede karistir, ustunu kapat, mayanin ustu kopurmeye baslasin (5 dakika yeter, kopurmesede sorun degil)
Ayri bir kapta, 4-5 bardak un, 1 cay kasigi tuz, 1 yumurta, yarim cay bardagi siviyag karistir. ortasini ac, sivi karisimi uzerine dok (amac tuz ile mayanin hemen birbirine deyip, kotu etkilesim yapmamasi)
Karistmaya basla ( ben makinemin hamur yogurma aparatini kullaniyorum, 5 dakika makine yoguruyor, sonra hamuru elime alip 2 dakika kadar da elimde yoguruyorum, o esnada biraz daha un koyuyorum, ama bu kismin olcusu yok, hamur elime yapismamaya baslayana kadar un koyuyorum diyeyim) sonra hamuru buyukce bir kaba alip, uzerini strecleyip ortuyle sariyorum. yarim saat sonra kocaman bir hamurum oluyor.
Hamura sekil verip, tepsiye koyuyorum. uzerini ortup, yarim saat daha dinlendiriyorum….
firin 230-235 dereceye ayarliyorum, hamuru koymadan once, buzlukta dondurgum buzlardan 3-5 tane alttaki firin tepsisinin icine atiyorum (amac firin icinde buhar olusumunu saglamak ve disi citir ama sert olmayan bir kabuk yaratmak)
235 derece 10 dakikadan sonra, firinin 185-190 dereceye dusurup 15-20 dakika daha pisiriyorum (tek buyuk parca ekmek 20 dakika, kucuk ekmekler icin 15 dakika yetiyor bence)…
Afiyet olsunnnnnn
