Ceviz ezme

Asıl adı Zıkkım bunun

Hani zıkkımın dibini ye diye bir lafımız var ya, oradan geliyor işte… Ekmeğin dibini banıyorsun en sonuna kadar, tutamıyorsun kendini 🙂

Ben arkadaşımın annesi Hülya teyzeden öğrendim. Bir gün bir arkadaşımın çocuğunun doğumgününe giderken yapmıştım ve Can evden çıkmadan tadına bakıp bayılmıştı, o günden sonra bu ceviz ezme Can’ın favori kahvaltısı oldu…

Özellikle kalabalık ortamlar için  hem yapması çok kolay hem de ceviz seven herkes çok seviyor…

1 bardak ceviz rondada çekilir (un kıvamına getirmeye gerek yok, hafif iri olabilir)

1 tepeleme yemek kaşığı salça (acılı sevenler için ilave yarım kaşık biber salçası olabilir ama ben koymuyorum)

1 tatlı kaşığı kimyon, köfte baharatı, nane

1 çay kaşığı yeni bahar, kara biber, tuz, yine acı sevenler ayrıca kırmızı biber koyabilir ama ben koymuyorum

1 yemek kaşığı ezme peynir (ben burada Philadelphia kullanıyorum ama herhangi bir labne peyniri de olabilir)

1 diş sarımsak

1 çay bardağı (belki daha fazlası gerekebilir) zeytinyağı

eklenir ve tekrar rondado püre haline getirilir.

En iyisi 1 gün buzdolabında bekledikten sonra yenmesidir. Ama hemen de yenilebilir. İçinde sarımsak olduğu için buzdolabında en fazla 1 hafta-10 gün saklayabilirsiniz (ama emin olun dayanamayacaksınız ve 1-2 gün içinde bitireceksiniz).

Afiyet olsun…

 

Print Friendly, PDF & Email
Written By
More from acemianne

Büyüme sen

Ocak 2018 İnsan gözünün önündeki hiç büyümüyor sanıyor… ne zaman eski fotolara...
Read More

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir